Přestaňte hubnout a konečně zhubněte. Ano, je to tak. Ve chvíli, kdy přestanete držet diety, ale změníte celý životní styl tak, aby vám vyhovoval a cítili jste se v něm dobře, s velkou pravděpodobností zhubnete. A natrvalo!
Představujeme vám čtyři aktuální výživové směry a trendy, z nichž každý má své příznivce i odpůrce. Vyberte si ten nejsympatičtější pro vás a společně s naší výživovou poradkyní, RNDr. Michaelou Bebovou, zjistěte, co vám právě tento typ stravování může přinést a na co si naopak dát pozor. Pokud chcete opravdu změnit celý životní styl, je důležité si vybrat „cestu“, která vás nebude stát velké odříkání a odpírání a vnitřně s ní souzníte. Jen tak se vyhnete tomu, že se po čase vrátíte k původním zvyklostem a budete opět na startovní čáře.
Navzdory tomu, co jste možná slyšeli, je raw strava nebo tzv. vitariánství opravdu celý životní styl a žádná „rychlá dieta“. Naopak, většina odborníků tvrdí, že raw strava není nic jiného než postoj, který podporuje konzumaci potravin v jejich přirozeném stavu. Raw znamená v angličtině syrový, což souvisí s tím, že vitariáni nejí nic, co by prošlo tepelnou úpravou nad 42 stupňů Celsia. Proto se také někdy můžete setkat s pojmem „živá strava“. Hlavní myšlenkou je, že pouze do této teploty si potraviny zachovávají své enzymy a živiny. Velkou část stravy tak představuje ovoce, zelenina, saláty, semínka, ořechy, popř. sušené plody mnohdy označované i jako superpotraviny. Ve stravě však najdete vše včetně moučníků, hlavních jídel apod., ale připravené právě pouze do výše uvedené teploty.
KLADY
ZÁPORY
O paleo stravě se mluví čím dál víc a má stále více příznivců. Někdy se také můžete setkat s označením dieta doby kamenné. Z této doby – paleolitu - také vychází způsob stravování. Člověk konzumující paleolitickou stravu se snaží jíst tak, jak se předpokládá, že jedl člověk z období paleolitu. A v tomto období se člověk živil především lovem a sběrem. Paleolitická strava se proto skládá z masa, ryb, zeleniny, hub, vajec a ořechů. Naopak se zde příliš nesetkáte se zemědělsky zpracovanými produkty, jako je pečivo, mléčné výrobky apod. Paleo dieta obsahuje poměrně dost tuků, protože se zde velmi doporučuje jíst avokádo, používat máslo, sádlo, oleje apod. Hodí se tedy především pro milovníky masa a pro ty, kteří nutně nepotřebují mít v jídelníčku obilné produkty a přílohy.
KLADY
ZÁPORY
Podobně jako paleo i keto, Atkins a proteinová strava obsahují hodně bílkovin a tuků. Naopak je v ní jen minimum sacharidů. Absencí sacharidů vzniká v těle stav ketózy, kdy si organismus vyrábí energii z vlastních tukových zásob. To způsobuje relativně rychlé hubnutí a úbytek váhy, protože tělo spotřebovává k výrobě energie právě tuky. Strava obsahuje velké množství masa, sýrů, vajec, mléčných výrobků, ryb a mořských plodů. Povolená je zelenina, oříšky a různé oleje. Naopak ovoce, pečivo, obiloviny a přílohy jsou téměř zapovězeny.
KLADY
ZÁPORY
Vyznavači tohoto výživového směru přísahají na přírodu a ve své stravě se snaží vyhýbat všemu, co obsahuje jakoukoliv chemickou přísadu, konzervanty, barviva, aromata apod. Jí tedy vlastně vše jen vyrobené, popř. vypěstované bez uvedených látek. Bohužel bio strava nemusí vždy nutně znamenat zdravá strava, protože bio můžete mít i klobásu stejně jako dort plný tučné bio smetany. Na druhou stranu existují potraviny, které vám v rámci hubnutí skutečně pomohou, a ty je dobré nakupovat vždy v bio kvalitě.
KLADY
ZÁPORY
Raw
Navzdory tomu, co jste možná slyšeli, je raw strava nebo tzv. vitariánství opravdu celý životní styl a žádná „rychlá dieta“. Naopak, většina odborníků tvrdí, že raw strava není nic jiného než postoj, který podporuje konzumaci potravin v jejich přirozeném stavu. Raw znamená v angličtině syrový, což souvisí s tím, že vitariáni nejí nic, co by prošlo tepelnou úpravou nad 42 stupňů Celsia. Proto se také někdy můžete setkat s pojmem „živá strava“. Hlavní myšlenkou je, že pouze do této teploty si potraviny zachovávají své enzymy a živiny. Velkou část stravy tak představuje ovoce, zelenina, saláty, semínka, ořechy, popř. sušené plody mnohdy označované i jako superpotraviny. Ve stravě však najdete vše včetně moučníků, hlavních jídel apod., ale připravené právě pouze do výše uvedené teploty.
Co na to výživová poradkyně Michaela Bebová?
KLADY
- velký příjem biologicky aktivních látek – vitaminů, minerálů a fotochemikálií
- snížení rizika vzniku rakoviny vlivem příjmu látek obsažených v zelenině, ovoci, oříškách, bylinkách apod.
- příznivé ovlivnění trávení dostatkem vlákniny ve stravě
ZÁPORY
- výrazné riziko vzniku deficitu některých vitaminů a minerálních látek
- konzumace velkého množství syrové zeleniny sebou nese příjem vyššího množství bakterií, pesticidů a plísní
- podráždění a přetížení trávení – čistě syrová strava je náročná na stravitelnost a vstřebatelnost některých mikroprvků
Paleo
O paleo stravě se mluví čím dál víc a má stále více příznivců. Někdy se také můžete setkat s označením dieta doby kamenné. Z této doby – paleolitu - také vychází způsob stravování. Člověk konzumující paleolitickou stravu se snaží jíst tak, jak se předpokládá, že jedl člověk z období paleolitu. A v tomto období se člověk živil především lovem a sběrem. Paleolitická strava se proto skládá z masa, ryb, zeleniny, hub, vajec a ořechů. Naopak se zde příliš nesetkáte se zemědělsky zpracovanými produkty, jako je pečivo, mléčné výrobky apod. Paleo dieta obsahuje poměrně dost tuků, protože se zde velmi doporučuje jíst avokádo, používat máslo, sádlo, oleje apod. Hodí se tedy především pro milovníky masa a pro ty, kteří nutně nepotřebují mít v jídelníčku obilné produkty a přílohy.Co na to výživová poradkyně Michaela Bebová?
KLADY
- vyčištění stravy od rafinovaných cukrů a nadmíry sacharidů ve stravě
- dostatek plnohodnotných bílkovin a zdraví prospěšných tuků
- redukce na principu paleo je velice účinná
- do paleo stravování nepatří ani alkohol
ZÁPORY
- riziko vzniku pocitů únavy z nedostatku sacharidů
- zvýšená konzumace masa, masných výrobků a vajec může u určitých jedinců zatížit ledviny a způsobit zvýšení cholesterolu
- ochuzení stravy o nutričně zajímavé luštěniny a často také cukernatější druhy ovoce a zeleniny
- snadné nabytí dojmu, že mohu jíst škvarků, paštik a uzenin, co hrdlo ráčí
Keto, Atkins a proteinová strava
Podobně jako paleo i keto, Atkins a proteinová strava obsahují hodně bílkovin a tuků. Naopak je v ní jen minimum sacharidů. Absencí sacharidů vzniká v těle stav ketózy, kdy si organismus vyrábí energii z vlastních tukových zásob. To způsobuje relativně rychlé hubnutí a úbytek váhy, protože tělo spotřebovává k výrobě energie právě tuky. Strava obsahuje velké množství masa, sýrů, vajec, mléčných výrobků, ryb a mořských plodů. Povolená je zelenina, oříšky a různé oleje. Naopak ovoce, pečivo, obiloviny a přílohy jsou téměř zapovězeny.
Co na to výživová poradkyně Michaela Bebová?
KLADY
- zbavení se závislosti na jídle, do jisté míry obecně hladu, člověku postačí jíst 3x denně a nemá pocit, že musí uzobávat
- nedochází k výkyvům glykemie, a tím tedy ani k výkyvům nálady, únavy, až k vyčerpání a k velkým chutím
- v ketóze dochází k velmi účinné redukci hmotnosti, je to velmi efektivní přístup
- příjemný pocit metabolického vyladění
ZÁPORY
- možná negativní odezva těla na změnu metabolismu ze sacharidového na tukový
- psychická náročnost, hlavně pro ženy – vydržet bez sladkého
- u citlivých jedinců může dojít ke změnám hladiny krevní tuků a negativní reakci ledvin
- ketózu často doprovází nepříjemný kyselý zápach, způsobovaný acetonem, který se tvoří v těle
Bio strava
Vyznavači tohoto výživového směru přísahají na přírodu a ve své stravě se snaží vyhýbat všemu, co obsahuje jakoukoliv chemickou přísadu, konzervanty, barviva, aromata apod. Jí tedy vlastně vše jen vyrobené, popř. vypěstované bez uvedených látek. Bohužel bio strava nemusí vždy nutně znamenat zdravá strava, protože bio můžete mít i klobásu stejně jako dort plný tučné bio smetany. Na druhou stranu existují potraviny, které vám v rámci hubnutí skutečně pomohou, a ty je dobré nakupovat vždy v bio kvalitě.Co na to výživová poradkyně Michaela Bebová?
KLADY
- menší ekologická stopa
- nižší riziko konzumace pesticidů
- lepší chuť potravin
ZÁPORY
- vyšší cena potravin
- nebezpečí kontaminace plísněmi či bakteriemi
- myšlenka, že BIO potraviny jsou obecně zdravější je mylná, nemusí to zaručit zdraví
Zdroj foto: Shutterstock
Autor: Pavla Maříková
Zařazeno pod těmito klíčovými slovy
