Máte některé potraviny zafixované jako špatné? Protože se po nich tloustne, kazí pleť a celkově by zkrátka v jídelníčku neměly co dělat? Pak vás možná překvapíme. Některé – na první pohled „špatné“ potraviny – vám mohou v mnohém prospívat. Společně s výživovou poradkyní vám prozradíme proč.
1. Těstoviny
Straší vás těstoviny kvůli svému obsahu sacharidů? Nemusí! Jen je jezte ve správný čas – tedy v první polovině dne - a vařte je jen do „al dente“. Vybírejte si také spíše celozrnné těstoviny a místo smetanové omáčky je doplňte zeleninou nebo masem či rybou. A těstoviny by měly tvořit vždy menší část na talíři než ostatní potraviny.
Názor odborníka: Zejména celozrnné těstoviny mohou tvořit skvělou nízkoglykemickou, energetickou základnu pro náročnější den či sportovní výkon. Pokud si navíc vyberete dnes tak velmi oblíbené těstoviny z cizrny nebo červené čočky, získáte s nimi také slušnou dávku bílkovin.
2. Čokoláda
Ne náhodou se tvrdí, že čokoláda je pro některé ženy lepší antidepresivum než sex. Proč? Povzbuzuje činnost mozku, zlepšuje pozornost a celkově podněcuje k aktivitě. To vše dohromady zmírňuje pocity úzkosti a zlepšuje psychiku člověka. Čokoláda zahání pocity únavy a díky vysokému obsahu hořčíku má příznivý vliv i na svaly (pomáhá předcházet křečím). Antioxidanty ve formě flavonoidů navíc příznivě působí i na pleť. Ale pozor - musí jít opravdu o kvalitní čokoládu s vysokým procentem kakaa a nesmíte jí sníst více než 20 g denně.
Názor odborníka:Kvalitní hořká čokoláda, která obsahuje alespoň 75 % kakaové sušiny je výborným zdrojem hořčíku, ale v menší míře i kofeinu. Tento dvojboj je pak spolu s obsaženými fytochemikáliemi jednoznačně prospěšný a za předpokladu, že to nepřeháníte s množstvím, je kvalitní hořká čokoláda pozitivním stimulantem jak z fyzické, tak psychické stránky.
3. Brambory
Další potravina, kterou zařazujeme mezi sacharidové. Přestože se tvrdí, že jde o nejvhodnější přílohu, kterou můžeme zvolit, problematický je její glykemický index. Ten je relativně vysoký, především v případě, že si z brambor přichystáte bramborovou kaši. Nevhodné jsou také brambory pečené, nebo dokonce smažené. Naopak ideální jsou brambory vařené, které vaší linii rozhodně neublíží.
Názor odborníka: Brambory obsahují relativně vysoký obsah vitaminu C (zhruba 300 g pokryje DDD), i když ten se bohužel varem často znehodnocuje, proto je důležité je vařit jen po nezbytně dlouhou dobu. I přes vysoký glykemický index obsahují nejméně energie na 100 g, proto jsou relativně dietní přílohou, pakliže energii z nich zužitkujete ideálně v nějaké aktivitě.
Tip redakce:
Víte o tom, že brambory fungují jako skvělý pomocník na oteklé oči? Místo obligátní okurky zkuste bramboru. Nakrájejte ji na plátky a položte ji na každé oko. Pokud vás trápí kruhy pod očima, nastrouhejte bramboru a vymačkejte z ní vodu. Vzniklou „kaši“ naneste pod oči a nechte působit 10 minut. Brambory obsahují enzym, který pomůže kruhy pod očima „vybělit“.
4. Sýr
Vyhýbáte se sýrům, protože je máte zafixované jako tučné a nezdravé? Děláte chybu. Stačí jen chytře vybírat. Hledejte ty s nízkým obsahem tuku, popřípadě čerstvé nebo fermentované sýry, a pořádně čtěte složení. V čem jsou sýry tělu prospěšné? Například obsahují velké množství bílkovin (ty se hodí na svaly) a vápníku, za který budou vděčné především vaše kosti.
Názor odborníka: "Lehčí" sýry typu mozzarella nebo cottage jsou výborným zdrojem bílkovin, zasytí, a navíc neobsahují tolik soli jako některé plísňové sýry. Z výživového hlediska je zajímavý i parmazán, který obsahuje ve 100 g více než 100 % DDD vápníku. Konzumaci vždy uzpůsobte vašemu zdravotnímu stavu – někomu mléčná bílkovina opravdu nemusí dělat dobře. Ti, co nemají žádný problém s hmotností ani s trávením mléčných výrobků, si však kvalitní, ideálně nejenom kravské, ale i kozí a ovčí sýry mohou bez problému dopřávat. Je důležité ale dbát na kvalitu sýrů a umět si vybírat.
5. Vajíčka
Že jsou vajíčka plná cholesterolu a měli bychom se jim vyhýbat? Tvrzení, které bylo platné možná před deseti dvaceti lety. Vajíčka a především bílek jsou bohatým zdrojem bílkovin, žloutek zase obsahuje nezbytný lecitin. Celé vejce je plné vitaminů – především B, E, zinku, železa a také selenu, takže by byla škoda úplně jej vyřadit ze svého jídelníčku.
Názor odborníka:Vejce je nutričně velmi bohatou potravinou, která má historicky své místo v našem jídelníčku. Jsou bohatá na vitaminy, minerální látky, některé stopové prvky, ale i jiné látky. Slepičí vejce obsahují polovinu spektra vitaminů B, které se nacházejí hlavně v bílku. Žloutek zase obsahuje vitaminy rozpustné v tucích – A, E a D. Dalšími významnými látkami jsou např. biotin, lecitin, lutein nebo zeaxantin (poslední dva zmíněné jsou karotenoidy). Lecitin, fosfolipid obsažený ve žloutku, je důležitou součástí buněčných membrán a jeho pravidelná konzumace ve významné koncentraci pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi – velmi paradoxně. Stejně jako u sýrů je důležité dbát na kvalitu.
Tip redakce:
Ze dvou bílků a lžíce medu si můžete vyrobit i skvělou masku proti vráskám. Stačí vše vyšlehat do pěny, nanést na pleť a nechat zhruba 10-15 minut působit.
Zdroj foto: Shutterstock
Autor: Pavla Maříková
Zařazeno pod těmito klíčovými slovy
