Blíží se čas pečení vánočního cukroví a jiných dobrot, a to je období kdy více než kdy jindy přichází ke slovu také oříšky všech možných druhů. Možná je to trochu škoda, že jen v tomto období se dostávají na výsluní své slávy, protože jde o potravinu, která 100% patří do zdravého jídelníčku – nejen na podzim a v zimě.
Ořechy jsou velmi náročné na skladování, proto je vždy uchovávejte v suchu a chladném prostředí. Pokud je nakupujete na váhu, pak dávejte přednost ořechům ve slupce a dejte si tu práci, že je vyloupete až těsně před tím, než je budete používat.
V tomto článku vám představíme pět nejznámějších druhů ořechů a jejich vliv na lidské zdraví.
1. Lískové ořechy
2 860 kJ/100 g62 g tuku/100 g
15 g bílkovin/100 g
9 g vlákniny/100 g
Velmi často se s nimi setkáte v různých cukrovinkách a čokoládách. Možná už ale nevíte, že olej z lískových oříšků se používá i v kosmetice. Zde ho najdete v přípravcích určených k péči o suchou a citlivou pokožku, ale také v produktech pro děti.
Výbornou svačinku, která neohrozí vaši linii, najdete například v Keto tyčince PRO-TE(BE)-IN Low carb lískový ořech (koupit v e-shopu).
2. Mandle
2 574 kJ/100 g53 g tuku/100 g
24 g bílkovin/100 g
10 g vlákniny/100 g
Mandle se doporučují téměř v každé dietě pro zdravé srdce. Obsahují vápník, hořčík, vitamin E a další zdraví prospěšné látky. Některé studie dokonce ukázaly, že konzumace jídla s přídavkem 25 g mandlí dokáže u lidí s diabetem upravit hladinu krevního cukru po jídle až o 30 %.
Tip redakce:
Primárně po cvičení je vhodná proteinová tyčinky Nutrend Excelent Protein bar double příchuť mandle s pistáciemi (koupit v e-shopu).
4. Pistáciové oříšky
2 619 kJ/100 g49 g tuku/100 g
20 g bílkovin/100 g
8 g vlákniny/100 g
Mají velmi jemnou, nasládlou chuť, proto se perfektně hodí do různých dezertů atd. Podobně jako mandle působí preventivně proti různým srdečním chorobám a díky vysokému obsahu vlákniny zlepšují trávení.
3. Vlašské ořechy
2 894 kJ/100 g63 g tuku/100 g
16 g bílkovin/100 g
6 g vlákniny/100 g
U nás pravděpodobně nejpoužívanější ořechy v době Vánoc a vůbec při pečení. Kromě toho, že skvěle chutnají, obsahují i vitaminy E, B1 a B6, kyselinu listovou, ale také omega-3 mastné kyseliny, které působí preventivně proti vzniku kardiovaskulárních chorob.
5. Kešu
46 g tuku/100 g
17 g bílkovin/100 g
2 g vlákniny/100 g
Ne úplně známý vitamin K společně s vápníkem dělá z kešu oříšků perfektní potravinu pro zdravé a silné kosti. Kromě toho kešu obsahují „zdravé tuky“, které pomáhají snižovat hladinu nebezpečného cholesterolu LDL.
Jestli ořechy opravdu milujete, dopřejte si „echt“ ořechovou Emco tyčinku s ořechy a pistácií (koupit v e-shopu).
Nedokážete si představit začít den jinak než sladkou snídaní, odpoledne si nedat nějakou sladkost a večer k oblíbenému seriálu neotevřít pytlík chipsů? Rozumíme vám! A přinášíme vám novinky, které uspokojí vaše chutě, ale neporuší vaši životosprávu.
Oříšky se skvěle hodí i jako perfektní dárek k Mikuláši nebo Vánocům. Můžete vytvářet směsi ořechů a sušeného ovoce, ořechy naložené v medu nebo vyzkoušejte náš recept na ořechové tyčinky, které vydrží až několik týdnů.
Medovo-ořechové tyčinky
Počet porcí: 20 tyčinekNutriční hodnoty: 198 kcal v 1 tyčince
Ingredience:
- 150 g oloupaných mandlí
- 150 g arašídů
- 70 g makadamových oříšků
- 70 g lískových oříšků
- 15 g Allnature dýňového semínka (koupit v e-shopu)
- 30 g slunečnicových semínek
- 35 g loupané pohanky
- 35 g sezamových semínek
Na sirup:
- 125 g medu
- 80 ml Allnature datlového sirupu (koupit v e-shopu)
- ¼ lžičky soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup přípravy:
Vyložte plech pečicím papírem a lehce jej vytřete olejem (ideální je například kokosový tuk). Tukem potřete také druhý kus pečicího papíru, ale odložte jej stranou.
Troubu nahřejte na 180 °C. Mandle a oříšky rozprostřete na plech, promíchejte a zhruba 7 minut v troubě opékejte až do chvíle, kdy budou lehce nahnědlé. Pak je nasypejte do veliké mísy a smíchejte se semínky a pohankou.
Mezitím na mírném plameni promíchejte v malém hrnci med, datlový sirup a sůl a přiveďte k varu. Chvíli povařte, pak odložte stranou a přidejte vanilkový extrakt.
Vlijte do mísy s oříšky a pořádně promíchejte, aby všechny suché suroviny byly pokryté medovou směsí. Měla by vám vzniknout lepkavá hmota, kterou přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Uhlaďte a na povrch dejte druhý papír také pomazaný tukem.
Pomocí dna od skleničky vše řádně přitlačte tak, aby nikde nebyly mezery a vše bylo pevně přilepené k sobě. Nechejte alespoň 20 minut stát v pokojové teplotě, pak směs rozkrájejte na dvacet kousků.
Tip redakce:
Pokud tyčinky hned nesníte, uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě v suchém, ale chladném prostředí. Takto vydrží i několik týdnů.
