Nechcete se vzdát zdravé životosprávy ani přes Vánoce? Žádný problém! Vánoční cukroví nemusí být plné ztužených tuků a rafinovaného cukru. Vyzkoušejte letos naše skvělé kokosové sušenky nebo kuličky, u kterých nemusíte ani zapnout troubu.

1. Sněhové kokosové kuličky
Sněhově bílé kuličky zdobí leckterý vánoční talíř s klasickým cukrovím. Ty, které vám přinášíme my, jsou však ve zdravé variantě bez cukru.Ingredience:
- 125 g mascarpone
- 30 g strouhaného kokosu
- 30 g kokosové mouky, třeba Allnature Kokosové mouky BIO 500 g
- 2 lžíce kokosového másla
- 2 kapky vanilkového extraktu
- extra kokos na obalení kuliček

Postup:
Všechny zmíněné ingredience smíchejte v míse lžičkou a míchejte do doby, než kokosová mouka nasákne tekutinu z mascarpone a vše se spojí v pevné těsto. Ručně tvarujte kuličky a ty pak ještě obalte v kokosu. Skladujte v lednici.2. Medové oříškové koule
Při pohledu na toto cukroví se vám možná vybaví známá pralinka Ferrero. Tato varianta je poněkud zdravější, ale hříšně dobrá. Recept je plný vlákniny, zdravého tuku a přírodního antiseptického sladidla – medu, který má pozitivní vliv na vaši imunitu.Ingredience:
- 1 hrnek vloček (např. ovesných nebo pohankových)
- ½ hrnku oříškového másla, např. Allnature Arašídového másla jemného (koupit v e-shopu)
- 1/3 hrnku medu
- 1 lžička skořice
- drcené oříšky na ozdobu

Postup:
Smíchejte v míse vybrané vločky, oříškové máslo a med. Při míchání vzniklou směs zasypte skořicí, ta dodá tomuto cukroví krásnou vůni Vánoc. Vysypte hrst drcených oříšků na pracovní plochu a z lehce lepivého těsta na tomto místě vyválejte kuličky. Umístěte do malých košíčků a dejte chladit do lednice.
Kolem bezlepkové diety panuje spousta mýtů, podporovaných celebritami, třeba i to, že při ní zhubnete. To ale nemusí být vždycky pravda. Jak je to skutečně, jsme se zeptali výživové poradkyně RNDr. Michaely Bebové
3. Marcipánové kuličky
Máte rádi Mozartovy koule? Jestli vaše odpověď zní ano, tak jednoznačně potřebujete vyzkoušet tuto alternativu.Ingredience:
- 90 g mandlové mouky
- 60 g Allnature Xylitolu - březového cukru (koupit v e-shopu)
- 2 vaječné bílky
- hořká čokoláda na polevu
- drcené pistácie

Postup:
Všechny uvedené ingredience (bez čokolády a pistácií, ty jsou na ozdobu) promíchejte v míse. Míchejte do momentu, kdy vám vznikne kompaktní pevná hmota. Nechte ji 15 minut odpočinout v lednici. Poté těsto vytáhněte a na pracovní ploše vyválejte hada, kterého rozdělte na kousky o velikosti sousta. Vytvořte hladké kuličky a dejte opět chladit.Zatímco kuličky tuhnou v lednici, rozehřejte si ve vodní lázni čokoládu. Poté jednu kuličku po druhé vhoďte do čokolády a lžičkou přemístěte na pečicí papír umístěný na plechu nebo talíři, abyste mohli vše opět vychladit v lednici. Ale předtím, než to uděláte, každou kuličku ještě posypte špetkou drcených pistácií
Pro ještě větší naladění chuťových buněk použijte mandlovou esenci Mandle sladká aroma do potravin (koupit v e-shopu) nebo kapku italského likéru Amaretto.
4. Kokosové sušenky plné vlákniny
K tomuto receptu jsou potřeba jen tři hlavní ingredience! Nicméně můžete popustit uzdu své fantazii a sušenky nazdobit. Jsou přece Vánoce! My jsme zvolili zdravé zdobení v podobě mandlí, ale použít můžete i čokoládový penízek, sušené nebo kandované ovoce. Velkým benefitem tohoto cukroví je přirozeně vysoký obsah proteinu a vlákniny.Ingredience:
- 3/4 hrnku kokosové mouky, například Allnature Kokosové mouky BIO 500 g
- 1/2 lžíce Topnatur 100 % originálního psyllia (koupit v e-shopu)
- 100 ml vařící vody
- hrst mandlí na ozdobu

Postup:
Připravte si vařící vodu a odměřte potřebné množství do hrníčku. Do vody přidejte psyllium a důkladně rozmíchejte, aby se voda vstřebala. Nechte 5 minut odpočinout stranou. Během této doby vznikne želatinová kašička. Přidejte kokosovou mouku a promíchejte do úplného propojení všech ingrediencí. Troubu předehřejte na 180 stupňů.Ze vzniklé hmoty vytvarujte kolečka a na střed umístěte celou mandli. Dejte péct přibližně na 15 minut. Po dobu pečení je potřeba sušenky kontrolovat, aby se nespálily. V troubě by měly lehce vyschnout a zpevnit se, nikoliv měnit barvu.
Tip redakce:
Kokosová mouka je přirozeně nasládlá. Pokud nejste na žádné z diet omezujících cukr, možná tento recept uspokojí vaše chutě až po přidání sladidla. Přidejte klidně lžíci medu nebo Allnature Bio agávového sirupu (koupit v e-shopu).