Uchovejte si vzpomínky na léto ve formě sladkých dobrot. Netradiční kombinace a zdravější způsoby zavařování jsou trendy letošního léta. Přinášíme vám tři zajímavé recepty, které stojí za to vyzkoušet. Jsou neodolatelně dobré, přitom se nemusíte obávat přemíry kalorií a cukru.

Borůvková marmeláda s chia semínky
Ingredience:
- 3 šálky borůvek
- 2 čajové lžičky jemně nastrouhané citronové kůry
- ¼ šálku citronové šťávy
- 3 lžíce Druid Rich Taste Javorového sirupu
- ¼ šálku Allnature Chia semínek (koupit v e-shopu)
Borůvky, citronovou kůru, šťávu a javorový sirup povařte za občasného míchání asi 5 minut. Pak bobule, které samy od sebe neprasknou, rozmáčkněte a uvolněte z nich šťávu. Zvyšte teplotu na střední až vysokou a uveďte do varu.

Zavařeniny, do kterých nepoužijete klasické konzervanty, vydrží kratší dobu. Pokud chcete jejich trvanlivost prodloužit, zamrazte je.
Švestková „nutela“ (pomazánka) pro malé i velké
Ingredience:
- 1,5 kg švestek
- 200 g Druid Rich Taste Javorového sirupu
- 50g melasy
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 150 g kvalitní čokolády
- pro „dospěláckou“ verzi trochu rumu
Švestky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na kousky. Rozvařte a odstavte z plotýnky. Přidejte kousky nastrouhané nebo nalámané čokolády, vanilkový extrakt a v případě, že děláte tuhle dobrotu pro dospěláky, tak trochu rumu.


Čerstvé ovoce patří k létu a prázdninám. Obsahuje komplex vitaminů, minerálních látek, vlákniny a dalších složek, které přispívají k celkovému zdraví. Mimo to dokážou i další „zázraky“. Víte jaké?
Pomazánku můžete využít na koláče, perník nebo také jako zajímavou příchuť do bílého jogurtu apod.
Jahodový med
Ingredience:
- 2,5 kg jahod bez stopek
- 3 šálky rozpuštěného medu
- 2 malá jablka
- 1,5 lžíce citronové šťávy
Jahody pečlivě omyjte a nakrájejte na poloviny. Z jablek odstraňte jádřinec a nastrouhejte na hrubém struhadle. Jahody a jablka rozvařte v hrnci a přidejte med a citronovou šťávu. Směs zahřívejte na vysokou teplotu až do varu a občas zamíchejte.

Tip redakce:
Počítejte s tím, že bez cukru a pektinu bude konzistence džemu vždy tekutější.
Tipy pro úspěšné zavařování:
- Vždy používejte jen kvalitní a nepoškozené ovoce.
- Ujistěte se, že veškeré použité nádobí je čisté. Lžíce ani vařečku neolizujte.
- Sklenice vybírejte stejné velikosti – kvůli době sterilizace.
- Množství dávejte tak, aby bylo vždy cca 2-3 cm pod okraj sklenice.
- Víčka nesmí být zdeformovaná, ideálně vždy úplně nová.
- Každou sklenici si označte datem, kdy jste zavařeninu vyrobili.
- Sklenice používejte vždy nové, i v perfektně vymyté sklenici mohou zůstat zbytky původní suroviny, což může mít negativní vliv na finální výsledek zavařování a především trvanlivost.
- U nás v Teta Drogerii zakoupíte zavařovací sklenice se závitem i s patentním uzávěrem.
