Máte rádi tradice? Pak se jistě chystáte ozdobit velikonoční stůl nejen krásnými velikonočními dekoracemi, ale také velikonočním beránkem. Jak na něj v o něco zdravější verzi s tvarohem, špaldovou moukou nebo semínky a mrkví? Zkuste naše tipy.
Pečení velikonočního beránka je v podstatě tradice spojená s vyvrcholením jarních svátků. Hezky se nazdobí stůl, nabarví vajíčka, do vázy se dají jarní proutky a květiny a na talíř či podnos pak patří beránek. Jestliže přemýšlíte o něco zdravější verzi, pak vsaďte na oříškové mouky, těsto plné proteinů nebo sušené ovoce a oříšky.
1. Beránek ze špaldové mouky
Ingredience:
350 g celozrnné špaldové mouky
6 vajec
300 ml Alpro Sójový nápoj (koupit v e-shopu)
5 lžic 4Slim Čekankového sirup originál (koupit v e-shopu)
2 lžičky prášku do pečiva
100 ml Allnature BIO Kokosového oleje panenského (koupit v e-shopu)
6 vajec
300 ml Alpro Sójový nápoj (koupit v e-shopu)
5 lžic 4Slim Čekankového sirup originál (koupit v e-shopu)
2 lžičky prášku do pečiva
100 ml Allnature BIO Kokosového oleje panenského (koupit v e-shopu)
Postup:
Bílky oddělíme od žloutků. Z bílku se špetkou soli vyšleháme sníh a dáme stranou. Do větší mísy prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva a zamícháme. V jiné míse vyšleháme žloutky s čekankovým sirupem do světlé pěny, pak přilijeme k moučné směsi a pořádně promícháme. Přidáme mandlový nápoj a opět promícháme. Postupně pak přidáváme sníh a opatrně zapracováváme do těsta. Přelijeme do řádně vymazané a vysypané formy na beránka. Pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C asi 55 minut.
Tip: Ideální forma na toto množství těsta je beránek o délce cca 28 centimetrů.
Bílky oddělíme od žloutků. Z bílku se špetkou soli vyšleháme sníh a dáme stranou. Do větší mísy prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva a zamícháme. V jiné míse vyšleháme žloutky s čekankovým sirupem do světlé pěny, pak přilijeme k moučné směsi a pořádně promícháme. Přidáme mandlový nápoj a opět promícháme. Postupně pak přidáváme sníh a opatrně zapracováváme do těsta. Přelijeme do řádně vymazané a vysypané formy na beránka. Pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C asi 55 minut.
Tip: Ideální forma na toto množství těsta je beránek o délce cca 28 centimetrů.
2. Tvarohový beránek
Ingredience:
250 g tvarohu
200 g cukru krupice
50 g Druid Javorového sirupu (koupit v e-shopu)
200 g špaldové mouky
50 g Mandlové mouky blanšírované (koupit v e-shopu)
250 g másla
5 vajec
1 prášek do pečiva
špetka soli
hrst Druid Brusinek amerických půlených (koupit v e-shopu) nebo hrozinek
Allnature BIO Kokosový olej panenský (koupit v e-shopu) na vymazání formy
strouhanka na vysypání formy
250 g tvarohu
200 g cukru krupice
50 g Druid Javorového sirupu (koupit v e-shopu)
200 g špaldové mouky
50 g Mandlové mouky blanšírované (koupit v e-shopu)
250 g másla
5 vajec
1 prášek do pečiva
špetka soli
hrst Druid Brusinek amerických půlených (koupit v e-shopu) nebo hrozinek
Allnature BIO Kokosový olej panenský (koupit v e-shopu) na vymazání formy
strouhanka na vysypání formy
Postup:
Z vajíček oddělíme bílky, které dáme do mísy a se špetkou soli vyšleháme. Do druhé mísy dáme cukr, javorový sirup, žloutky a máslo a pomalu vyšleháme do kompaktní hmoty. Přidáme mouku, kterou jsme smíchali s práškem do pečiva, a promícháme, pak jemně přimícháme tvaroh a nakonec vmícháme sníh z bílků. Nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 15 minut na 185 °C a poté asi 35–45 minut na 175 °C.
Tip: Do těsta můžete pro vylepšení přidat nakrájené brusinky nebo hrozinky.
Z vajíček oddělíme bílky, které dáme do mísy a se špetkou soli vyšleháme. Do druhé mísy dáme cukr, javorový sirup, žloutky a máslo a pomalu vyšleháme do kompaktní hmoty. Přidáme mouku, kterou jsme smíchali s práškem do pečiva, a promícháme, pak jemně přimícháme tvaroh a nakonec vmícháme sníh z bílků. Nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 15 minut na 185 °C a poté asi 35–45 minut na 175 °C.
Tip: Do těsta můžete pro vylepšení přidat nakrájené brusinky nebo hrozinky.
Zdraví a lifestyle
6. 4. 2020Velikonoční recepty zdravěji
Chcete o Velikonocích jíst tak, abyste neohrozili své zdraví ani štíhlou linii? Přinášíme recepty v duchu aktuálních diet, díky nimž skloubíte zdravou výživu s velikonoční atmosférou.
3. Mrkvový beránek
Ingredience:
150 g špaldové mouky
75 g celozrnné mouky
75 g Mandlové mouky blanšírované (koupit v e-shopu)
80 ml řepkového oleje
300 g mrkve
2 vejce
40–50 g lískových oříšků (můžete ale namíchat vlašské ořechy a různá semínka)
90 ml 4Slim Čekankového sirup originál (koupit v e-shopu)
1 prášek do pečiva
150 g bílého jogurtu
Druid Brusinky americké půlené (koupit v e-shopu)
šťáva z citronu
špetka soli
150 g špaldové mouky
75 g celozrnné mouky
75 g Mandlové mouky blanšírované (koupit v e-shopu)
80 ml řepkového oleje
300 g mrkve
2 vejce
40–50 g lískových oříšků (můžete ale namíchat vlašské ořechy a různá semínka)
90 ml 4Slim Čekankového sirup originál (koupit v e-shopu)
1 prášek do pečiva
150 g bílého jogurtu
Druid Brusinky americké půlené (koupit v e-shopu)
šťáva z citronu
špetka soli
Postup:
Do mísy dáme mouku, špetku soli, prášek do pečiva a vše promícháme. Přilijeme olej, přidáme nastrouhanou mrkev, vejce, oříšky a semínka, čekankový sirup, sušené ovoce a bílý jogurt. Formu vymažeme kokosovým olejem a vysypeme celozrnnou moukou. Těsto dáme do formy a pečeme ve středně vyhřáté troubě na 180 °C asi 40 minut.
Tip redakce:
Usnadněte si pečení. Zda je beránek hotový, zjistíte, když do něj píchnete špejlí. Pokud na ní nezůstane těsto ani drobečky, můžete jej vytáhnout z trouby. Pamatujte, že těsto do formy je třeba nalít jen asi do ¾, zbytek pak vystoupá v troubě. Pokud by vám těsto zůstalo, můžete jej využít k upečení mini báboviček, zajíčků nebo muffinů.
Do mísy dáme mouku, špetku soli, prášek do pečiva a vše promícháme. Přilijeme olej, přidáme nastrouhanou mrkev, vejce, oříšky a semínka, čekankový sirup, sušené ovoce a bílý jogurt. Formu vymažeme kokosovým olejem a vysypeme celozrnnou moukou. Těsto dáme do formy a pečeme ve středně vyhřáté troubě na 180 °C asi 40 minut.
Tip redakce:
Usnadněte si pečení. Zda je beránek hotový, zjistíte, když do něj píchnete špejlí. Pokud na ní nezůstane těsto ani drobečky, můžete jej vytáhnout z trouby. Pamatujte, že těsto do formy je třeba nalít jen asi do ¾, zbytek pak vystoupá v troubě. Pokud by vám těsto zůstalo, můžete jej využít k upečení mini báboviček, zajíčků nebo muffinů.
Foto: Shutterstock
Autor: Petra Lamschová
Zařazeno pod těmito klíčovými slovy
