POZOR: Toto je DEV prostředí
Logo

Zdravé potraviny, jak je neznáte: Pohanka

Pohanka je vhodná při hubnutí, bezlepkové dietě i pro děti. Jde o obilovinu, na kterou nedaly dopustit naše babičky a na výsluní zájmu se dostává díky svému skvělému výživovému složení i dnes. Jestli ještě stále váháte, zda a jak pohanku využít, přinášíme vám malou inspiraci.

Zdravé potraviny, jak je neznáte: Pohanka hlavní banner
Pohanka patří do skupiny potravin běžně nazývaných pseudocereálie. Do stejné skupiny patří například i quinoa a amarant. Pohanka se stala populární jako velmi zdravá potravina právě díky vysokému obsahu minerálů a antioxidantů. Jedním z benefitů je fakt, že výborně reguluje hladinu cukru v krvi, hodí se proto i při redukčních dietách nebo diabetu. Hlavní živinou obsaženou v pohance jsou sacharidy, převážně komplexní. Mimo to obsahuje ale i bílkoviny a vysoký podíl vlákniny. Nejdůležitější látkou, kterou pohanka obsahuje je rutin, který podporuje vstřebávání vitaminu C. Navíc příznivě působí na cévy a celý cévní systém vůbec. Nutriční hodnota pohanky je proto výrazně vyšší než u mnoha jiných obilovin a stojí za to ji do svého jídelníčku alespoň jednou za čas zařadit.

100 g syrové pohanky obsahuje tuhle nutriční bombu:

Vláknina: 10 g
Bílkoviny: 13,3 g
Sacharidy: 71,5 g
Cukrů: 0 g
Tuk 3,4 g
Kalorií: 343 Kcal
pokrm z pohanky

Zasytí vás na delší dobu

Velké množství vlákniny napomáhá trávení a komplexní sacharidy zase zajistí delší pocit sytosti. Díky této kombinaci se pohanka pyšní nízkým glykemickým indexem (měřítko toho, jak rychle se po jídle zvyšuje hladina cukru v krvi). Je vhodná i pro lidi trpící celiakií (nesnášenlivostí lepku) a využijete ji i při hubnutí. Abyste zachovali maximum jejích účinných látek, je vhodné ji místo vaření pouze zalít horkou vodou a nechat přes noc nabobtnat.

Přesvědčili jsme vás o tom, že pohanka má v jídelníčku své místo? Pak možná přemýšlíte, JAK ji do jídelníčku zařadit. Vyzkoušejte pohanku nasladko i naslano, ve formě kaší, pomazánek nebo sladkého dezertu. Výborné jsou také pohankové palačinky, tzv. galettes. Většinou se setkáte se dvěma druhy pohanky, které se liší metodou zpracování. Pokud dáváte přednost jemné chuti, hledejte pohankovou mouku mechanicky loupanou. Pohanka se pyšní skvělou oříškovou chutí, která perfektně doplní slaný pokrm nebo sladký moučník. Na to posledně jmenované pro vás máme i inspiraci ve formě receptu.
Zdravé potraviny, jak je neznáte: Chia semínka
Zdraví a lifestyle
16. 10. 2019Zdravé potraviny, jak je neznáte: Chia semínka

Baví vás zdravá výživa a vůbec se celkově zajímáte o zdravý životní styl, ale občas si lámete hlavu, jak některé doporučované potraviny do jídelníčku zařadit? Právě pro vás otevíráme nový seriál o zdravých potravinách, kde vám jednotlivé suroviny a produkty představíme. A jako bonus vás vždy inspirujeme jedním jednoduchým receptem, který snadno připravíte i doma!

zdravá výživavegan

Pohankový dortík s čokoládou pro jednoho

Vynikající dortík bez tuku a lepku pro všechny milovníky sladkého a čokolády.

Čas přípravy: 25 minut
Počet porcí: 1 porce
čokoládový dortík

Nutriční hodnoty:

166 Kcal/porce
30 g sacharidů
3,9 g bílkovin
5 g tuku
15,6 g cukrů

Postup:
  1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
  2. Smíchejte suché ingredience v malé misce (pohankovou mouku, kakao, jedlou sodu, sůl, cukr).
  3.  Přimíchejte tekuté ingredience (jablečnou omáčku, mléko, vanilku), až vám vznikne hladké jemné těsto.
  4. Těsto nalijte do malé, dobře naolejované skleněné formičky na malý dortík.
  5. Posypejte kousky čokolády.
  6. Pečte 15-18 minut, dokud nebude horní vrstva dortíku pevná a na dotek křupavá.
Autor: Pavla Maříková

Podobné články

Teta prodejny a služby

Commit: 0e0eee53fa1078886a496eec48b64c78d8e87351