POZOR: Toto je DEV prostředí
Logo

Levné letní večeře 7x jinak

Přemýšlíte, co si uděláte v létě k večeři? Využijte sklizeň ze zahrádky, přidejte pár drobností a zdravá večeře je na světě.

Levné letní večeře 7x jinak hlavní banner
Co uvařit k večeři. To je asi otázka, nad kterou si láme hlavu nejedna hospodyňka. Rozhodli jsme se tedy, že vyřešíme tento problém za vás. Už jste od nás dostali recepty na snídaně, svačiny i obědy. Takže teď přidáváme letní, levné a rychlé večeře, z dostupných a levných surovin, kterými nakrmíte celou rodinu. Aa když na to přijde, můžete tyto recepty použít také třeba na posezení s přáteli nebo domácí party.

1. Zdravé „škvarky“ s koriandrem

Ingredience:
300 g vepřové panenky nebo kuřecích prsou
4 lžíce sójové omáčky
špetka čerstvě mletého chilli
2 lžíce jemně nastrouhaného zázvoru
2 lžíce Costa d’Oro Il Biologico nefiltrovaného olivového oleje (koupit v e-shopu)
2 lžíce řepkového oleje
šťáva z půlky limety
svazek koriandru
2 hlávky salátu little gem
zdrave skvarky
Postup:
Vepřové maso nakrájíme na velmi jemné kostičky, ideálně 1 x 1 cm, ale spíše ještě menší. Přidáme sójovou omáčku, chilli, zázvor a olivový olej. Promícháme a necháme odležet v chladu alespoň 2 hodiny. Poté rozehřejeme pánev, na ni dáme řepkový olej, a jakmile se zahřeje, přidáme maso. Rozvrstvíme rovnoměrně na pánev. Když maso zbělá, začneme míchat vařečkou a restovat ze všech stran. Tentokrát tak, aby maso bylo o něco více vypečené, až křupavé. Jakmile je hotové, dáme ho do mísy, zakapeme limetovou šťávou, posypeme nasekaným koriandrem a promícháme. Necháme vychladnout a pak servírujeme v listech salátu little gem, které jsme předtím omyli a osušili.
Tip: Lze připravit také s kuřecím masem nebo třeba tempehem.
 
Extra tip:
Nemusíte mít obavy, když si dopřejete více salátových lodiček se „škvarky“, jde totiž o naprosto libové maso. Maso a zelenina jsou zkrátka ideální kombinací party pohoštění. Sáhnout ale můžete také po vegetariánské verzi.

2. Obložený chléb s uzeným pstruhem

Ingredience:
2 filety uzeného pstruha
4 mladé cibulky
1 lučina
4 kyselé okurky
2 hrsti polníčku
4 krajíce celozrnného chleba – můžete nahradit Wasa Original knäckebrotem z žitné mouky (koupit v e-shopu)
1 svazek pažitky
Country life sůl himálajská růžová jemná (koupit v e-shopu)
pepř
oblozeny_chleb
Postup:
Uzeného pstruha natrháme na větší kousky. Mladé cibulky nakrájíme na špalíčky dlouhé asi 5 cm a ogrilujeme je na pánvi. Zelenou nať nakrájíme najemno a smícháme s lučinou. Kyselé okurky nakrájíme na plátky nebo kostičky. Polníček omyjeme a osušíme. Chléb potřeme pomazánkou z lučiny a poklademe polníčkem, kyselou okurkou a kousky pstruha. Ozdobíme grilovanou cibulkou a pažitkou.
 
Tip: Pro barevnější verzi můžete přidat ještě ogrilované proužky červené papriky. 

3. Cuketový hummus s ředkvičkami a bylinkami

Ingredience:
2 střední cukety
2 lžíce Costa d’Oro Il Biologico nefiltrovaného olivového oleje (koupit v e-shopu)
2 stroužky česneku
2 lžíce pasty tahini
šťáva z jednoho citronu
1 lžíce nasekané listové petržele
1 lžíce nasekané máty
Country life sůl himálajská růžová jemná (koupit v e-shopu)
pepř
cuketovy_hummus
Postup:
Cukety řádně omyjeme a zbavíme chloupků a konců. Pro hladší variantu hummusu můžeme oloupat, ale nevadí, pokud slupku necháme. Cukety nakrájíme na kolečka nebo na plátky, zakápneme olivovým olejem a ogrilujeme na pánvi nebo upečeme dozlatova v troubě. Necháme chvilku odpočinout v alobalu. Poté dáme do mixéru, přidáme oloupané stroužky česneku, tahini pastu, citronovou šťávu, bylinky a rozmixujeme dohladka. Osolíme, opepříme, můžeme případně ještě dochutit citronovou šťávou. Pokapeme olivovým olejem a podáváme s na kousky nakrájenými ředkvičkami, které jsme zbavili kořene a stonku. Můžeme přidat také pita chléb a ozdobit čerstvými bylinkami.

4. Zapečená brokolice se sýrem halloumi 

Jde o polotvrdý sýr, který je vhodný k tepelné úpravě, protože se neroztéká. Navíc je skvělý při hubnutí a své místo má i ve stravě vegetariánů, kterým chybějí bílkoviny.
 
Ingredience:
3 pórky (pouze bílá část)
30 g másla
1 polévková lžíce tymiánu
60 ml jablečného octa
1 polévková lžíce Druid Javorového sirupu (koupit v e-shopu)
1,5 l vody
4 malé brokolice
300 g sýru halloumi
12 větviček šalvěje
2 lžíce Costa d’Oro Il Biologico nefiltrovaného olivového oleje (koupit v e-shopu)
Country life sůl himálajská růžová jemná (koupit v e-shopu)
pepř
zapecena_brokolice
Postup:
Pórek nakrájíme na kolečka. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme pórek a tymián a za občasného míchání opékáme, dokud pórek nezměkne. Poté přidáme ocet, javorový sirup, sůl a pepř a vaříme ještě asi 5 minut. Poté dáme stranou. Troubu si předehřejeme na 220 °C. Ve velkém hrnci necháme vařit vodu. Jakmile začne vřít, dáme do ní brokolici a vaříme asi 4 minuty. Poté slijeme a brokolici prudce zchladíme. Plech vyložíme pečicím papírem, z brokolice odkrojíme stonek a růžičky dáme na plech. V každé uděláme tři řezy, asi po 3 cm. Takto vzniklé dutiny naplníme karamelizovaným pórkem, plátkem sýra halloumi a snítkami šalvěje. Pokapeme olejem, posypeme solí a pepřem a pečeme asi 10 minut, nebo dokud vše nezezlátne.
 
Tip: Podávejte jako večeři či oběd.
 
Box: Pro vylepšení chuti můžete brokolici uvařit v kuřecím či zeleninovém vývaru.

5. Cuketovo-květákové placičky s pošírovaným vejcem 

Ingredience:
400 g jemně nasekaného květáku
360 g nastrouhané cukety
70 g nastrouhané goudy
2 vejce
45 g Atika Mandlové mouky blanšírované (koupit v e-shopu)
1 polévková lžíce jemně nastrouhané citronové kůry
¼ šálku nasekané petrželky
Costa d’Oro Il Biologico nefiltrovaný olivový olej (koupit v e-shopu)
4 vejce
mletá červená paprika
několik snítek čerstvé máty
citron na ozdobu
řecký jogurt
zeleninove_placicky_se_ztracenym_vejcem
Postup:
Květák a cuketu, nastrouhaný sýr, vejce, mouku a citronovou kůru s petrželkou dáme do mísy a dobře promícháme. Na nepřilnavé pánvi rozehřejeme olej. Asi ¼ šálku směsi narovnáme na pánev ve tvaru placičky a pečeme po obou stranách dozlatova asi 4 minuty. Hotové placičky dáme na talíř, poklademe sázeným nebo pošírovaným vejcem, posypeme mletou paprikou a nasekanou nebo natrhanou mátou, zdobíme měsíčkem citronu a lžící jogurtu.
 
Tip: Placičky můžete smažit na lívanečníku nebo také upéct v troubě.

6. Minipizzy bez mouky 

Ingredience:
1 brokolice
1 vejce
3 lžíce ovesných vloček
oregano
sůl, pepř
 
Náplň:
  1. rajčatové sugo, mozzarella, bazalka
  2. rajčatové sugo, šunka, žampiony, mozzarella
  3. rajčatové sugo, cuketa, paprika, rajčata, černé olivy, parmazán
  4. rajčatové sugo, prosciutto, rukola, mozzarella
minipizzy
Postup:
Brokolici uvaříme ve vodě (asi 10 minut) a rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme vejce, rozdrcené a rozmixované vločky a oregano. Vypracujeme těsto. Z něj tvoříme na plech vyložený pečicím papírem tenká minikolečka o průměru asi 8–10 cm. Poklademe náplní podle vlastní fantazie a pečeme v troubě při 200 °C asi 20–25 minut podle velikosti pizzy.
 
Tip: Brokolici můžete v těstě nahradit květákem.
 
Extra tip:

Pizza bez mouky? Jde to. A chutná skvěle. Klasické těsto v našem případě nahradí rozmixovaný květák nebo brokolice společně s ovesnými vločkami. Brokolice i květák jsou dva druhy zeleniny, které jsou velmi nízkokalorické, a navíc bohaté na vlákninu, takže skvěle zasytí.
Extra tip: Dezert na závěr

7. Malinovo-mátové nanuky

Ingredience:
300 g malin
5 snítek máty
1 banán
 
Postup:
Maliny omyjeme, stejně jako mátové lístky, a dáme do mixéru. Přidáme banán a vše rozmixujeme. Touto směsí plníme nanukové formy, které dáme do mrazničky minimálně na 3 hodiny ztuhnout, ideálně přes noc.
nanuky
Tip: Podávejte na ledu.
 
Extra tip:
Bez mléka, bez lepku, bez laktózy, bez cukru a dochucená pouze ovocem a bylinkou. Neexistuje lepší zdravá zmrzlina.
Foto: Shutterstock a archiv CNC
 
Autor: Petra Lamschová

Podobné články

Teta prodejny a služby

Commit: 0e0eee53fa1078886a496eec48b64c78d8e87351